El gobierno del Estado de Puebla, mediante la Secretaría de Arte y Cultura, promueve la novena edición del “Festival del Cuexcochile en Nogada”, un evento que permitirá explorar versiones del emblemático platillo poblano a través de una ruta gastronómica que conectará diversos municipios del estado.
La iniciativa es impulsada por el Comité Libertad Cultural, conformado por jóvenes de entre 24 y 32 años, que buscan el rescate, conservación, preservación y difusión de todo tipo de arte y cultura que pueda formar parte de la identidad poblana.
En este proyecto, conjuntan la gastronomía tradicional con una atracción turística del estado: el volcán “El Cuexcomate”, donde se llevará a cabo el festival.
- Se realizará los sábados y domingos del 19 de julio al 03 de agosto, de 10:00 a 18:00 horas, en el volcán “El Cuexcomate”.
- La iniciativa impulsada por el Comité Libertad Cultural, busca crear una ruta gastronómica de diversos municipios, que permita explorar las distintas versiones del platillo poblano.
Festival del Cuexcochile en Nogada
En rueda de prensa, el presidente de dicho comité, Yair Cruz Tenorio, destacó que en el lugar habrá aproximadamente 30 recetas de cocineras. Estas recetas tradicionales se estarán rotando durante los seis días programados y permitirán a los asistentes disfrutar de una amplia variedad gastronómica local.
Además, el domingo 03, se contempla regalar 2 mil Chiles en Nogada a las y los asistentes como parte de la celebración culinaria. Asimismo, mencionó que esperan cerca de 10 mil visitantes y una derrama económica de alrededor de 1 millón de pesos.
En su intervención, el subsecretario de Cultura, Emilio Herrera Corichi, en representación de la titular de la dependencia, Alejandra Pacheco Mex, mencionó que este espacio será un punto de encuentro entre el sabor y la historia de la entidad, que permitirá conocer su elaboración y las técnicas ancestrales utilizadas en la misma, así como reconocer a las comunidades que preservan esta herencia culinaria.
El funcionario agregó que además de la gastronomía, el “Festival del Cuexcochile en Nogada” ofrecerá un mosaico cultural de expresiones tradicionales.
Reflejan la diversidad de los pueblos originarios, tales como bailes tradicionales y exposiciones de arte, entre otras actividades representativas de la riqueza cultural poblana. El objetivo es fortalecer la identidad y el orgullo de las y los poblanos, y contribuir al desarrollo económico y turístico de la región.
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