Desde la infancia, mi abuelita me enseñó la receta del chile en nogada, un platillo culinario que debemos preservar las jóvenes generaciones de San Nicolás de los Ranchos, para continuar deleitando los paladares que disfrutan de este manjar, declarado patrimonio intangible de Puebla.Así lo señaló en entrevista para este medio la joven cocinera Alejandra Xoletl, … Sigue leyendo Chile en nogada, platillo que deben preservar jóvenes de San Nicolás de los Ranchos