La diputada poblana, Rosario Orozco propuso en la Cámara de Diputados declarar cada primer domingo de agosto como el Día Nacional de los Chiles en Nogada. Esto dado su valor cultural y porque genera una derrama económica de 2 millones de pesos.
La militante de Morena presentó esta iniciativa con el fin de atraer mayor turismo al estado de Puebla. De esta forma se incentivaría la economía con la participación de autoridades, productores, empresarios y turistas,
Señaló que este gracias a los chiles en nogada, se genera una derrama económica de 2 a 3 millones de pesos. Que podría aumentar al disponer de un día de festividades en torno a este platillo.
Reiteró que con esta iniciativa busca fortalecer el turismo gastronómico en Puebla, en favor de cocineras, agricultores, restaurantes y guías turísticos. “Este platillo, emblemático por su sabor e historia, es un motor clave del empleo local”.
Día Nacional del Chile en Nogada
Recientemente, la secretaria de Desarrollo Turístico de Puebla, Carla López Malo, informó que durante la temporada de Chiles En Nogada que comienza el día 16 de julio y termina en septiembre, se comercializarán más de 4.5 millones de chiles que dejarán una derrama económica de más de dos mil millones de pesos.
Al ser un platillo con más de 200 años de historia que involucra muchos ingredientes, gracias a lo cual, se benefician productores poblanos. Estos como de manzana, pera, la nogada y chile poblano
Por su parte, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, expuso que los insumos de este platillo se cultivan en todas las regiones de la entidad. Asimismo, destacó que de ahí dependen más de 28 mil productores con más de 7 mil hectáreas, por lo que hacer el día del chile en nogada favorecerá esta producción.
Este platillo tiene tanta historia como el país mismo, y en su preparación, se mezclan ingredientes originarios de América y los traídos de Europa. Por su historia, sus leyendas y sabor, el chile en nogada merece que todo México celebre su día, y porque no, desde su casa en Puebla.
