La secretaria de Desarrollo Turístico de Puebla, Carla López Malo, informó que durante la temporada de Chiles En Nogada que comienza el 16 de julio y termina en septiembre, se comercializarán más de 4.5 millones de chiles que dejarán una derrama económica de más de dos mil millones de pesos.
Dicha derrama económica será obtenida por productores, cocineras tradicionales y por el sector restaurantero. Carla López Malo resaltó, que los productos como la manzana, la pera, la nogada y el chile poblano son endémicos, por lo que es importante que, sí quieren probar un Chile en Nogada, lo hagan en Puebla.
Por su parte, el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, encabezó el inicio de la Temporada de Chiles en Nogada 2025.
Igualmente, invitó a turistas nacionales y extranjeros a disfrutar de este platillo barroco catalogado patrimonio cultural y gastronómico, con más de 200 años de historia y tradición.
Alejandro Armenta resaltó que el Chile en Nogada le da identidad a Puebla y a nuestro país, pues es sabor y color. Además representa a uno de los platillos tradicionales que aún conserva elementos artesanales en su preparación.
El gobernador dijo que en Puebla se garantiza la hospitalidad y seguridad del turismo amante de la gastronomía. Ya que de manera coordinada con los distintos niveles de gobierno, se mantienen operativos permanentes de vigilancia.
¡Ya casi inicia la temporada Chiles En Nogada en Puebla!
Por otro lado, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, expuso que los insumos de este platillo se cultivan en todas las regiones de la entidad. Asimismo, destacó que de ahí dependen más de 28 mil productores con más de 7 mil hectáreas.
Agregó que el chile en nogada es patrimonio cultural y gastronómico de Puebla, y la temporada coincide con la cosecha de ingredientes como la granada, manzana y la nuez de castilla que se producen en la región del Izta-Popo.
Por último, la cocinera tradicional, originaria del municipio de Calpan, Hilda Cruz López, resaltó la importancia de preservar la agricultura protegida. Explicó que con ella se pueden conservar los ingredientes tradicionales, ante los riesgos que representa el cambio climático.
Durante el evento de inicio de Temporada de Chiles en Nogada, se contó con la presencia de artesanos de la marca “Puebla Cinco de Mayo”.
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