Durante el Concafé 2026, celebrado en el Centro de Convenciones de la capital poblana, los productores de café destacaron la calidad de su cosecha, aunque señalaron que la logística y la distribución siguen siendo los principales desafíos para expandir sus marcas.
Así lo confirmaron para Ángulo 7 expositores de municipios emblemáticos de la región, tales como Xicotepec, Cuetzalan y Zongozotla.
Mencionaron que han recibido apoyos del gobierno estatal en la Sierra Norte para impulsar la producción de café. Incluyendo fertilizantes y la creación del sello de origen “Cinco de Mayo”, distintivo que avala que el producto es cien por ciento poblano.
¿Cuáles son los principales retos de productores serranos?
Para los productores, los mayores obstáculos para elevar las ventas radican en la promoción de sus comunidades y los canales de distribución. Marlen Aldair Castillo, miembro de la de la marca familiar Alday de Cuetzalan, detalló que el envío hacia la capital poblana es uno de los retos más complejos.
Explicó que su comunidad está alejada de la urbe, por lo que los servicios de mensajería suelen ser ineficientes. Esto provoca desconfianza entre los compradores potenciales y dificulta la venta de los productores.
Mencionó que este tipo de eventos ayudan a visibilizar las marcas de café que existen en el estado y que les ayudan a atraer clientes potenciales.
Por último, comentó que los precios de los productos son proporcionales a la calidad de los mismos, por lo que la gente se encuentra feliz de pagar por calidad. Por ello, se sienten valorados como productores.
Te puede interesar:
Cinco años de esfuerzo para llegar a la mesa
Asimismo, en el concafé se pudieron observar también productos como gomitas, gelatina, panes, artesanías, chocolates, postres, frappés todo esto hecho con café.
Adel Herrera, integrante de la marca Dulce Mujer, relató que para producir el grano primero se siembra y se esperan cuatro años para que la planta madure. Doce meses después se genera la cereza del café, la cual se selecciona cuidadosamente hasta su empaquetado desde la Sierra Norte hacia otras partes del estado. Calificó el proceso como largo, pero muy gratificante.
Por su parte, Flavio García, originario de Zongozotla, destacó que al ser productor directo ofrece precios accesibles. Añadió que los clientes valoran la alta calidad de su marca.
