Productores y cocineras tradicionales de Tochimilco y Xalitzintla invitan a las ferias con motivo de la temporada de los chiles en nogada, a fin de que los asistentes adquieran los ingredientes para la realización de este platillo típico.
En las ruedas de prensa celebradas este jueves 16 de julio, los organizadores dieron a conocer los detalles de estos eventos.
Los habitantes de Tochimilco señalaron que la feria local será del 24 de julio al 20 de septiembre en la junta auxiliar Santa Cruz Cuautomatitla.
Durante su intervención, Estela Analco Silva, jefa de área de Turismo y Cultura, destacó que los ingredientes que ofrecen son cultivados en el municipio.
Asimismo, resaltó que Tochimilco también es cuna de los chiles en nogada; por lo que invita a las y los poblanos a visitar la segunda edición de la feria.
Por su parte, el regidor Miguel Rodríguez Aragón resaltó que las condiciones climáticas permiten la producción de los ingredientes de este platillo.
Mencionó que en la junta auxiliar hay cerca de 200 productores de pera, granada, nuez de Castilla y manzana.
Finalmente, anunció que para este 2026 tienen proyectada una derrama de 250 mil pesos y una venta estimada de mil chiles en nogada.
Pobladores del municipio de Santiago Xalitzintla presentaron la edición número 17 de su Feria del Chile en Nogada, que se realizará el 1 y 2 de agosto.
Destacaron que los asistentes podrán degustar las comidas tradicionales de la región; además, podrán adquirir los ingredientes frescos.
Durante su intervención, Lucio Pérez mencionó que el precio de los chiles en nogada en Santiago Xalitzintla será de 100 a 300 pesos.
Finalmente, los pobladores y organizadores de las ferias del chile en nogada en Tochimilco y Xalitzintla invitaron a las personas para que conozcan los procesos de producción.
Presentan Ruta del Chile en Nogada en San Andrés Cholula; prevén superar venta del platillo
En San Andrés Cholula presentaron la tercera edición de la Ruta del Chile en Nogada, que se realizará del 15 de julio al 6 de septiembre con 20 restaurantes participantes.
La iniciativa busca impulsar la gastronomía, el turismo y la economía local, además de fortalecer la colaboración entre autoridades municipales, restauranteros y aliados estratégicos para promover la cocina poblana.
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Durante la presentación, informaron que en la edición 2025 comercializaron alrededor de 300 chiles en nogada, debido a que el periodo fue más corto.
Para 2026, al ampliar la duración del evento, esperan superar esa cifra y generar una mayor derrama económica para los establecimientos participantes.
