Distintos supermercados de Puebla capital presentaron deficiencias en el almacenamiento de productos cárnicos perecederos, ocasionando posibles contaminaciones; al respecto la Comuna de Puebla aseguró desconocer la situación.
Tras un recorrido realizado por Ángulo 7, se pudieron detectar estas irregularidades en distintos establecimientos de la ciudad. La principal práctica detectada fue la preservación de carne fuera de congeladores, sobre planchas de hielo.
- El primer establecimiento detectado en Puebla capital fue el supermercado Chedraui, ubicado en la Calle 20 Oriente número 4000, en la colonia Xonaca
- La misma práctica se percibió en el Soriana Providencia, con dirección en Bulevar Vicente Suárez número 1011, en la colonia El Cristo.
- Esta deficiencia se repitió también en Bodega Aurrerá, localizada en Avenida 14 Oriente número 5219, en la colonia Agrícola Resurgimiento.
La preservación de cárnicos fuera de congeladores impide obtener la temperatura adecuada, que ronda entre los 4 y -18 °C. Además, no es posible regular de manera constante la temperatura, pues al derretirse el hielo pierde sus efectos.
Comuna de Puebla, sin información sobre salubridad en supermercados
Lo anterior, en seguimiento de lo informado por la regidora Maricela Reyes Rosete, presidenta de la Comisión de Salubridad y Asistencia Pública. El pasado 6 de octubre informó que 28 kilos de carne en mal estado fueron retirados de supermercados en Puebla durante el mes de septiembre.
Sin embargo, el pasado 18 de noviembre señaló que desde ese mes no se realizaron decomisos ni se retiró carne en mal estado en la capital.
Frente a la cuestión de que ciertos establecimientos almacenan deficientemente los productos cárnicos, aseguró desconocer la situación. Sin embargo, reconoció que esta forma de preservar la carne no es óptima y amerita sanciones a los establecimientos.
De acuerdo con la funcionaria, no se puede dar a conocer información de las estrategias a realizar por parte de la Comisión ni por el Industrial de Abastos. Argumentó que la confidencialidad es necesaria para sorprender a los establecimientos de existir irregularidades.
Te puede interesar
