El Industrial de Abastos informó que en noviembre comenzarán los operativos para refrenar el comercio de carne proviniente de rastros clandestinos en Puebla capital; esta alcanza un 70 por ciento de la oferta total en el municipio.
José Ángel Minutti Lavazzi, titular de la dependencia, compareció ante el Cabildo de Puebla; donde indicó que se está atendiendo el problema de la carne proveniente de estos lugares. Esto, como una medida para garantizar la calidad, inocuidad y seguridad alimentaria.
Recordó que la institución que encabeza presentó información donde indicó que el 70 por ciento de la carne en Puebla provino de rastros clandestinos. Asimismo, se ubicaron 20 de estas instalaciones desde esa fecha.
En consecuencia, explicó que se realizarán operativos en estas instalaciones para inhibir la práctica desde su origen. Aseguró que para el mes de noviembre comenzarán estás intervenciones, con una frecuencia de 8 o 15 días, por determinar.
Los operativos se realizarán de la mano de varias instituciones de Puebla para garantizar su efectividad y el cumplimiento de la ley contra los rastros clandestinos. Así, participarán el Comité de Sanidad Animal, Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dpris) y la Policía municipal y estatal.
Te puede interesar:
Ampliarán operativos de carnicerías a rastros clandestinos de Puebla
Ángel Minutti abonó que los operativos buscan frenar la venta de carne que tiene origen en rastros clandestinos en Puebla. Esto, en contraposición a la actual estrategia de inspecciones a carnicerías y locales concretos.
Es la única forma de parar el grueso de la carne y no estar de carnicería en carnicería; o en los mercados, local por local. En los operativos ya paras la carne y la inspeccionas.
Fruto de la estrategia actual, reportó que se han encontrado 622 kilos de carne en mal estado dentro de los establecimientos en Puebla.
De estos, detalló que, desnaturalizaron 414 kilos por medio de una tinta que imposibilitaba su venta. Los otros 208 kilos fueron decomisados dado el volumen en qué se encontraron, para su posterior destrucción en el Rastro Municipal.
