Por Redacción
La Sociedad Española de Cardiología (SEC) demostró que las legumbres son buenas para la salud cardiovascular, al contener altas dosis de fibra que ayudan a reducir significativamente los niveles de colesterol en la sangre.
El estudio realizado por los especialistas, reveló que cuatro raciones a la semana de 100 gramos de legumbres reducen un 14 por ciento, el riesgo de sufrir cardiopatía isquémica.
Por ello recomiendan sustituir alimentos como las carnes rojas, por legumbres y aumentar el consumo de éstas.
Como alimento las legumbres destacan por su accesibilidad de consumo en cualquier mes del año y fácil conservación.
En tanto, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), en su cuarta edición de su código europeo contra el cáncer, publicó que ”las propiedades de las legumbres son altamente beneficiosas no solo para la salud cardiovascular, sino también para prevenir otras patologías como el cáncer o la diabetes”
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