Teresa Ichante Cárdenas, con más de 30 años como cocinera tradicional en Puebla, señaló que es necesario una mayor difusión de esta actividad, así como apertura de las escuelas de gastronomía para que los jóvenes conozcan las recetas, historia y cultura de la cocina tradicional del estado. Esto, en el marco de la primera edición […]
