La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Puebla presentó este miércoles el Pasaporte Gastronómico para incentivar el consumo local. En esta primera etapa, serán 3 mil unidades distribuidas a partir de la próxima semana.
La iniciativa reúne a 29 restaurantes de la capital poblana y de diferentes municipios como Atlixco, San Pedro Cholula y Tehuacán. Algunos de ellos son Ático, El Burladero, Casa del Mendrugo, Casa Maca, Casa Lu, Casa Reyna, Comal y Fonda de Santa Clara.
El presidente de la Canirac Puebla, Juan José Sánchez Martínez, señaló que, en el marco del Mundial 2026, la expectativa del Pasaporte Gastronómico es contribuir a una derrama económica superior a 600 millones de pesos para el sector restaurantero en el estado.
En ese marco, destacó que el proyecto del Pasaporte Gastronómico tendrá una segunda edición en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Artes Gráficas (Canagraf). Por ello, convocó a más establecimientos a sumarse a la estrategia.
¿Cómo funcionará el Pasaporte Gastronómico en Puebla?
Sánchez Martínez explicó que cada ejemplar contará con un código QR, donde se podrán consultar las promociones vigentes de cada restaurante participante.
La dinámica del Pasaporte Gastronómico en Puebla será mediante un sistema de sellos por visita, los cuales podrán acumularse en cada restaurante. Quienes completen cuatro sellos o más podrán obtener beneficios gastronómicos.
Algunos de ellos son acceso gratuito a algunas de las temporadas gastronómicas del estado. También se contemplan descuentos y rebajas del 50 por ciento, cashback de hasta mil pesos, souvenirs, degustaciones de mezcal, postres y botellas de vino. Así como cortesías de hasta 200 mil pesos y platillos de temporada, como Chiles en Nogada.
Finalmente, las personas que logren reunir todos los sellos del Pasaporte Gastronómico podrán asistir a las comidas organizadas por la Canirac Puebla. Ello, con el fin de fortalecer el vínculo entre restauranteros y consumidores.
