En 2024, Puebla registró un aumentó del 9 por ciento en la producción de chile poblano, mientras que en las ganancias también se reflejó un incremento del 18 por ciento, equivalente a 72 mil 698.33 pesos respecto al 2023, que el rendimiento llegó a 61 mil 648.38 pesos.
Así se dio a conocer en los datos de la estadística federal de la Producción Agrícola, donde desglosa la producción de 4 mil 185.72 toneladas chiles poblanos en 2024. En tanto a 2023, se contabilizó una distribución de 3 mil 840.38 toneladas.
En tanto a la siembra y cosecha del chile fue en una superficie de 401.17 hectáreas en 2024, mientras que en 2023 hubo 383.17 hectáreas sembradas y cosechadas, lo que representó un crecimiento del 4 por ciento. Además, no hubo pérdidas de siembras y cosechas.
Cabe decir que durante 2024, Puebla se posicionó en el décimo lugar en superficie sembrada y cosechada, así como en ganancias a nivel nacional de chile poblano.
Producción de chile en México baja 24% y ganancias decrecen 28.4%
En el país, se registró una producción de 365 mil 790.88 toneladas de chiles poblanos en 2024, es decir, decreció 24 por ciento. Las ganancias de 3 millones 852 mil 209.76 pesos representaron una baja del 28.4 por ciento.
Esto, debido a que la producción de 2023 correspondió a 480 mil 936.89 toneladas de chiles poblanos, con una ganacia 5 millones 381 mil 262.98 pesos.
En 2024, los tres estados que encabezaron la lista con más cantidad de producción son Zacatecas, Guanajuato y Sinaloa. De igual manera, son los que registraron más superficie sembrada y cosechada, así como ganancias.
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¿Por qué se denomina Chile Poblano?
El chile poblano recibe dicho nombre porque hay evidencia antigua del inicio de su cultivo en el municipio de Tehuacán del estado de Puebla.
Su producción es considerada una de las actividades económicas más importantes del país, además, es uno de los productos más consumidos a nivel mundial. El chile poblano no se considera exactamente picoso, pero tiene un sabor bien definido y cuenta con un alto contenido en vitamina C.
Algunas de las recetas más famosas que tienen como ingrediente principal el chile poblano son las siguientes:
- Chiles en nogada
- Otras variedades de chiles rellenos
- Rajas con crema y queso
- Salsa de jitomate de carne de puerco
- Huevos en rabo de mestiza
Un dato interesante es que al madurar torna a color rojo intenso y cuando se deja secar se convierte en el chile ancho, ingrediente ocupado en el mole poblano.
Cabe decir que en México existen más de 100 variedades de chile de los cuales los más comunes son el chile verde, el habanero, el pimiento morrón, el jalapeño y el chile poblano.