En 2026, el gobierno de Puebla buscará duplicar a un millón de litros la producción del mezcal. Actualmente producen 500 mil, ya que en la entidad hay 116 municipios que cuentan con la Denominación de Origen (DO); este 2025, se destinaron 110 millones de pesos.
Así lo señaló, la titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Ana Laura Altamirano Pérez, al presentar el Encuentro Nacional del Mezcal, que se realizará del 11 al 14 de septiembre en el Centro de Convenciones, con la participación de más de 10 estados.
La funcionaria estatal comentó que Puebla es el segundo estado, solo después de Oaxaca, con más municipios donde se produce está bebida, que es un símbolo de identidad y orgullo, no solo para la entidad, sino para el país.
Sostuvo que Puebla cumple este año una década con la Denominación de Origen mezcalero y cuenta con más de 19 mil hectáreas de agave, así como 250 fábricas o palenques y al menos 70 envasadoras en operación, de las que el 90 por ciento es propiedad de productores de pequeña escala.
¿Cuántas marcas de mezcal están registradas en Puebla?
Refirió que actualmente la producción anual es de 500 mil litros, por lo que con los diferentes programas y apoyos que se dan por parte del gobierno del estado se tiene como objetivo duplicar la producción de mezcal en Puebla para 2026 y llegar al millón de litros.
Precisó que son 100 marcas de mezcal las que se tienen registradas, las cuales están siendo fortalecidas para que puedan exportar a otros países, ya que solo lo hacen 35 porque son las que están acreditadas conforme a todos los lineamientos que piden.
Subrayó que este 2025 se invirtieron 110 millones de pesos para nuevas plantaciones, viveros, certificaciones, entre otras acciones, como parte del impulso al agave mezcalero. Se confía que para el siguiente año se pueda hacer incrementar dicho monto.
Además de informar sobre la producción de mezcal en Puebla para 2026, comentó que en el Encuentro Nacional del Mezcal habrá actividades como el Campeonato Nacional de Mixología con bartenders, la Carrera del Mezcal, el Premio al Origen en México y reconocimiento a productores; se contará con 150 espacios de exposición con más de 300 marcas.
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Actividades en Feria
De igual forma, se tendrán actividades de vinculación comercial, talleres, foros y presentaciones culturales; el concurso de cata de mezcal y destilados de agave y el Premio al Mejor Mezcal, además de música y gastronomía tradicional.
La titular de la Sader manifestó que el evento busca consolidarse como el principal espacio de articulación, identidad y proyección del sector mezcalero en México, así como fortalecer el valor cultural, social y económico de las comunidades productoras de esta bebida.
