El gobierno de la ciudad de Puebla apoyará y asesorará a mezcaleros de la comunidad de San José el Aguacate, perteneciente a San Francisco Totimehuacan. Esto con el objetivo de preservar la tradición mezcalera y generar nuevas oportunidades de desarrollo para los productores.
La administración de José “Pepe” Chedraui, recalcó que tiene presente el compromiso de fortalecer al sector de productores de mezcal en San José el Aguacate.
Para dar a conocer el propósito de la capacitación y el asesoramiento, realizaron un encuentro con mezcaleros de la región. El cual, contó con la presencia de mezcaleros de San José el Aguacate y la de Carlos Gómez Tepoz.
El antedicho, funge actualmentre como secretario de Bienestar y Participación Ciudadana del Honorable Ayuntamiento del Municipio de Puebla.
El secretario reafirmó el compromiso del gobierno con los productores de impulsar esta actividad ancestral.
Además, señaló que a través de este proyecto de capacitación y asesoramiento, estarán garantizando a los mezcaleros de San José el Aguacate un crecimiento sostenible y su inserción en nuevos mercados.
Secretario de Bienestar y Participación reconoce el trabajo de mezcaleros de San José el Aguacate
Gómez Tepoz, también destacó que el trabajo de los mezcaleros, junto con los destilados ha sido transmitido de generación en generación. Por ello, es un pilar cultural y económico de San José el Aguacate.
En este sentido, subrayó la importancia de fortalecer y expandir esta tradición, promoviendo mejores condiciones para los productores. Asimismo, el secretario de Bienestar y participación especificó que parte del apoyo ofrecido, es brindar asistencia en capacitación, estrategias de promoción y comercialización.
Por lo tanto, realizaran las asesorías a mezcaleros, para optimizar los procesos de producción y ampliar el alcance del mezcal poblano, especificamente de San José el Aguacate.
En el encuentro también estuvieron presentes las y los ediles auxiliares de San Francisco Totimehuacan, José Ángel Malaca Carbente; de San Andrés Azumiatla, Anastasia Onofre Romero; y de San Pedro Zacachimalpa, José Daniel Meneses Sánchez.
De igual forma, participaron la subsecretaria de Desarrollo, Promoción y Vinculación Ciudadana, Claudia Leticia López Mazariegos, y el subsecretario de Bienestar Social, Guillermo Hernández Doroteo.
Con estas acciones, el Gobierno de la Ciudad reafirma su compromiso con el fortalecimiento del sector mezcalero, impulsando su desarrollo económico y preservando el legado cultural que representa esta actividad.