Durante los fines de semana de agosto se realizará la feria del chile en nogada en San Nicolas de los Ranchos, que espera una derrama económica de 12 millones de pesos, sin embargo, por las lluvias, este platillo tendría un aumento del 10 por ciento; costo oscilará de 250 a 300 pesos.
En rueda de prensa, el alcalde Juan Panohaya Cuahutitla y Cristian Roque Sevilla, director de Turismo, comentaron que, como cada año, realizan esta feria, aunque las lluvias y el mal clima que se ha presentado en la región del Izta-Popo es una de las afectaciones que tienen.
Dijeron que, específicamente el durazno, debido al aumento de las lluvias, no ha alcanzado la madurez que se requiere y se prevé que se encuentre en buenas condiciones hasta mediados de agosto, lo que implica un retraso en esta fruta.
Y es que, comentaron, el durazno criollo es un ingrediente que forma parte de la preparación del picadillo para este platillo. Por ello, al no haber lo suficiente para los chiles en nogada, lo que derivaría en que de 250 pasen a 300 pesos.
“Sabemos que nuestras cocineras que utilizan estos insumos de manera orgánica son los criollos del municipio, entonces, probablemente, haya un incremento en el precio por el clima, porque por el clima, no está madura al 100 por ciento, entonces, está un poquito retrasada en esa situación y podría subir un 10 por ciento el precio”, expresaron.
San Nicolás de los Ranchos, distribuidor de ingredientes del chile en nogada
El presidente municipal mencionó que San Nicolás de los Ranchos funge como distribuidor de la fruta en toda la región del Izta-Popo, desde Río Frío hasta San Juan Tianguismanalco, incluso hasta la capital y Huejotzingo, por lo que el retraso no solo es para ellos, sino general.
Recalcó que de nuez se producen 90 toneladas durante la temporada, de durazno son arriba de 100 toneladas, mientras que de manzana panochera, pera lechera y granada una cifra similar, tanto para consumo local como para surtir a otros municipios.
“De durazno yo creo que bajará entre un 30 o 40 por ciento por los fríos que se dieron durante febrero y marzo, y también por las lluvias que cayeron”, remarcó.
Esperan 12 mdp de derrama económica
Por su parte, Roque Sevilla comentó que se espera una derrama económica de 12 millones de pesos, ya que se esperan alrededor de 5 mil personas por fin de semana que, como parte de la feria, no solo podrán disfrutar de este platillo, sino de las diferentes actividades que se realizarán.
Asentó que no solos se beneficia a los restaurantes o cocineras tradicionales, sino también a los productores y el transporte. Además, se presentarán grupos musicales como “Los de Akino”, “Campeche Show”, “Óscar Cruz de la Voz México” y “Los Askis”.
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