El secretario de Economía y Turismo de Puebla capital, Jaime Oropeza Casas, espera que durante la Temporada de Mole de Caderas 2025 se consuman más de 75 mil platillos en la ciudad. Esto representaría una recaudación de alrededor de 60 millones de pesos.
Así lo dio a conocer tras la rueda de prensa con motivo de la novena edición de la Noche de Museos, realizada en Parque Ecológico. Dicho evento, encabezado por el funcionario, también contó con la presencia del director de Turismo de la Comuna de Puebla, José Carlos Huerta Ramírez.
El 09 de octubre comenzó la Temporada de Mole de Caderas 2025 en Puebla y se extenderá hasta el 30 de noviembre. El titular de Economía y Turismo municipal afirmó que en esta ocasión se recaudarán 60 millones de pesos.
Además, prevé que sean consumidos más de 75 mil platillos en la capital poblana; por extensión, aseguró que alrededor de 100 mil serán preparados en toda la entidad. Esto, contemplando no solo los más de 60 restaurantes que dispondrán del platillo, también se agregó al cálculo fondas y otros establecimientos informales
Aprovechó la oportunidad para invitar a todos los poblanos a disfrutar del platillo típico de la Mixteca. Enfatizó que la variedad de los establecimientos logrará satisfacer los gustos de todos los consumidores.
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Incrementa precio del Mole de Caderas 2025 en Puebla
Durante la Temporada del Mole de Caderas 2025 en Puebla, el platillo tendrá un costo de entre 750 y 800 pesos por porción. En Oaxaca, el precio será de 150 pesos. La variación significó un incremento del 433 por ciento con respecto al año anterior para los consumidores poblanos.
Al ser cuestionado por el aumento, Oropeza Casas declaró que es necesario para poder cumplir con los estándares de calidad. Apuntó que, al tratarse de un platillo de temporada, que cuenta con la denominación de origen, no puede sustituir muchos de sus ingredientes para abaratar costos.
En ese sentido, aclaró que las variaciones en los precios son un estimado y algunos establecimientos pueden gravar menos la proporción del aumento. Declaró que se respetaría tanto la receta del Mole de Caderas 2025 en Puebla como la necesidad del incremento en esta temporada.
