Durante la Temporada del Mole de Caderas 2025 en Puebla, platillo tradicional de Tehuacán, que cuenta con la denominación de origen, tendrá un costo de entre 750 y 800 pesos por porción, mientras que en Huajuapan de León, Oaxaca, el precio será de 150 pesos.
La variación en el costo, representa un alza del 433 por ciento para los consumidores que degusten el platillo en la entidad poblana, cuya tradición representativa contará con la participación de más de 70 establecimientos de venta.
El platillo se ofertará en los municipios de Puebla, Atlixco, Tehuacán, San Andrés Cholula y San Pedro Cholula, así lo informó el director general de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios (Aprepsac), Felipe Mendoza Torres.
El sector restaurantero de Puebla dio inicio oficial a la Temporada del Mole de Caderas 2025, que espera un impacto positivo en los sectores turístico y gastronómico de la región.
Se proyecta la comercialización de hasta 15 mil platillos en distintos puntos de la ciudad de Puebla con una derrama económica superior a los 100 millones de pesos.
Mendoza Torres explicó que el precio por porción del mole de caderas 2025 en Puebla será de entre 750 y 800 pesos, dependiendo del restaurante. Asimismo, destacó que se garantizará la autenticidad del platillo, elaborado con carne de chivo cebado auténtica.
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Festival del Mole de Caderas 2025 en Oaxaca
Mientras que en Oaxaca, el Festival del Mole de Caderas y Guelaguetza Ñuu Savi 2025 se llevará a cabo del 10 al 12 de octubre, donde el platillo costará 150 pesos.
Así lo informó la titular de la Secretaría de Turismo de Oaxaca, Saymi Pineda Velasco, quien detalló que este 2025 se espera una derrama económica de 84 millones de pesos, con la llegada de aproximadamente 23 mil 800 turistas.
Además, resaltó que desde julio de 2023, el mole de caderas fue reconocido como Patrimonio Gastronómico y Cultural del Estado. También mencionó que las sedes del festival 2025 serán la capital oaxaqueña y la ciudad de Huajuapan de León.
El festival dará inicio el 10 y 12 de octubre en la Plaza de la Danza de Oaxaca, en un horario de 12 horas a las 6 de la tarde.
Mientras que el 11 de octubre, se realizará en el recinto ferial de Huajuapan de León, ubicado en la colonia Aviación, comenzando a las 13:00 horas.
En el Festival del Mole de Caderas 2025 en Huajuapan de León, el platillo tendrá un precio accesible de 150 pesos por porción. El paquete incluirá lo siguiente:
- Tortillas
- Agua
- Postre
- Curado de hierbas tradicional.
El evento será abierto al público y estará amenizado por la Marimba del Estado Oaxaqueño. Cabe destacar que el mole de caderas 2025 se podrá disfrutar durante todo el mes en los restaurantes del estado.
