La Convención Nacional del Café (Concafé) en su edición 2025 tendrá como sede el estado de Puebla. Este magno evento se desarrollará del 12 al 15 de junio y contará con la participación de 10 entidades productores y 54 municipios poblanos.
El anuncio fue realizado en una rueda de prensa encabezada por la titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), Ana Laura Altamirano Pérez, desde la Ciudad de México. Ahí detalló que el encuentro se celebrará en el Centro de Convenciones de la capital poblana y reunirá a cafeticultores de estados clave para el sector.
Concafé 2025 buscará fortalecer una cafeticultura sostenible, justa y resiliente frente a los retos climáticos y del mercado.
La funcionaria explicó que se promoverán mejores prácticas agroecológicas, especialmente en el manejo responsable del agua, el suelo y el control biológico de plagas, lo que se traduce en una mejor calidad del producto para los consumidores.
Puebla destaca a nivel nacional como uno de los principales productores del aromático, con más de 53 mil cafeticultores —en su mayoría de comunidades indígenas— que cultivan alrededor de 71 mil hectáreas. Esto ubica a la entidad en el cuarto lugar nacional en volumen de producción.
Concafé 2025 con sede en Puebla: estos son las entidades invitadas
Los estados que participarán en Concafé 2025 con sede en Puebla: son Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Estado de México, Colima y Nayarit.
Durante el evento se realizarán diversas actividades, entre ellas, la venta de café tostado y molido, así como el Campeonato Nacional de Baristas, donde se reconocerá el talento en la preparación de bebidas tradicionales y de autor.
También se instalarán barras de café, áreas de exposición de maquinaria, insumos agrícolas y espacios dedicados a concursos como “Sabor a México” y “Calidad en taza”, este último para premiar a los mejores cafés poblanos. El programa incluye conferencias, conversatorios sobre políticas públicas e innovación, y talleres enfocados en agricultura regenerativa y nuevas tecnologías como el café liofilizado.
Altamirano informó además que, como parte de los esfuerzos del gobierno estatal, se presentarán avances del centro de transformación del grano impulsado por la administración de Alejandro Armenta, con una línea enfocada en el café liofilizado que ya tiene muestras listas para su exhibición.