En la zona de Cholula, buscarán establecer una planta de leche del programa del Bienestar, como parte del plan del Gobierno de México, para lograr la autosuficiencia alimentaria. Además, que contemplará dos centros de acopio en San Martín Texmelucan y Tecamachalco.
En entrevista, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Urbano (Sader), Ana Laura Altamirano Pérez, comentó que es una solicitud que se hizo a la Federación, pues en Puebla se tienen seis hidrocuencas lecheras, por lo que se está evaluando para que arranque en 2026.
Detalló que el recurso para la planta de leche sería aportado por el gobierno del estado y la Federación. Aunque, dijo, todavía no se tiene el monto exacto pues se trabaja en el proyecto.
Resaltó que el objetivo es que se puedan ver beneficiados los pequeños productores.
“Ya se hizo la solicitud para que se pueda tener una planta, la propuesta es en Cholula, pero con dos centros de acopio, uno en Tecamachalco y la otra en San Martín Texmelucan, se está trabajando en la definición de los recursos”, remarcó.
Refirió que en Puebla se producen 400 mil litros de leche, al año por lo que es capacidad suficiente para poder habilitar los centros de acopio. Destacó que, con el material genético que se está entregando tienen como propósito mejorar la calidad de la carne y la leche.
Precisó que dependiendo de las zonas se realiza un repoblamiento de vaca lechera para que las unidades de producción de puedan reforzar, así como los ganaderos tengan una mayor opción en precio, que es una de las “cosa que les pega” en la ordeña.
¿Planta de leche para establecer precios justos?
Adelantó que uno de los objetivos de tener la planta de leche es establecer un precio justo, ya que varía de acuerdo con la región. Además, una de las principales quejas es que no son competitivos.
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Asimismo, dijo que se trabaja con los ganaderos y evitar que la leche sea vendida en otros estados, como Tlaxcala, o que lleguen acaparadores para comprarla a precios bajos.
Por lo anterior, consideró importante tener una planta de leche en Cholula para ayudar los ganaderos de esta zona.
Café soluble tendrá costo de 100 pesos
Por otra parte, reiteró que en septiembre se tendrá el primer lote de 60 mil frascos del café soluble con la marca “5 de Mayo”. Ante esto, evalúan en qué puntos se podría vender fuera de la ciudad de Puebla en presentaciones de 100 gramos que es el más comercial.
Altamirano Pérez mencionó que tendrá un costo promedio de 100 pesos, que es el que se tiene en el mercado. “Es un producto de calidad y competitivo, pues en el estado hay 54 municipios con vocación cafetalera”.
