En el segundo Festival de los Moles este sábado en San Pablo Xochimehuacan se presentarán danzas tradicionales para amenizar el corredor gastronómico con una variedad de platillos regionales. También habrá un concurso de moles que reunirá a cocineras tradicionales y chefs poblanos.
Del 28 al 30 de junio, se realizará este Festival de los Moles en la junta auxiliar de Xochimehuacan, al norte de la capital poblana. Durante el sábado 29 se presentarán danzas tradicionales de Puebla como los huehues, la danza de carnaval y la danza de tecuanes de Acatlán de Osorio.
De acuerdo con Valeria Fuentes, organizadora de este festival, el evento tiene por objetivo representar la fuerza de la resistencia cultural de las comunidades. Por ello, además de bailes folclóricos se les dará prioridad a las danzas tradicionales.
En ese sentido, resaltó la presencia en el festival de la danza tradicional “Basarios” de San Isidro Buensuceso, Tlaxcala, así como de bailes mestizos y la banda de viento de Tepeojuma.
También resaltó que el evento está abierto a todos los cocineros de Puebla para sumarse a la venta de mole poblano en esta junta auxiliar.
Venta y premiación en Festival de los Moles
El presidente auxiliar de San Pablo Xochimehuacán, Antonio Blanco Rodríguez, reiteró la invitación al corredor gastronómico el sábado a las 2 de la tarde.
Resaltó que el concurso tendrá una premiación al mejor mole de cocineras tradicionales con 3 mil pesos al primer lugar. Así como de 2 mil pesos al segundo lugar y mil pesos al tercer lugar.