La Ibero busca la creación de un Observatorio Interuniversitario de Calidad Ambiental en Puebla, para recopilar información sobre las condiciones del agua, aire y suelo, con lo que se beneficiará el saneamiento del río Atoyac.
Lo anterior a través del Instituto de Investigaciones en Medio Ambiente Xabier Gorostiaga, SJ (IIMA), en cooperación con la Udlap, Upaep, BUAP y la Universidad Politécnica Metropolitana de Puebla.
Al respecto, se indicó que los mantos acuíferos de México forman parte de lo que Conacyt ha identificado como “infiernos ambientales”, como la cuenca del río Atoyac, que es señalada como una de las más contaminadas del país.
Y es que su deterioro es causado principalmente por actividades antropogénicas de tipo industrial y agrícola, lo que tiene graves consecuencias en la salud de las personas que viven a sus alrededores.
De acuerdo con una revisión de estudios realizados entre 1997 y 2018, existen subrepresentaciones de las emisiones de contaminación declaradas por las industrias ante Semarnat con respecto a los índices reales. Es decir, elementos como arsénico, cadmio, cromo y cobre han excedido con creces los valores permitidos a nivel nacional e internacional.
Como respuesta, el IIMA se encuentra en proceso de consolidar el Observatorio Interuniversitario de Calidad Ambiental en el Estado de Puebla.
Dicho espacio busca recopilar información sobre las condiciones ambientales a nivel estatal en cuestiones como agua, aire, suelo, biodiversidad, conflictos socioambientales y gestión de residuos. A la iniciativa se sumarán instituciones como la UDLAP, la UPAEP, la BUAP y la Universidad Politécnica Metropolitana de Puebla.
Otra de las propuestas en desarrollo del IIMA es el Observatorio de Conflictos Socioambientales en el estado de Puebla, un repositorio que da cuenta de las diferentes disputas históricas en la cuenca del alto Atoyac y sus zonas aledañas, así como su estatus actual y consecuencias.
De acuerdo con Valentina Campos Cabral, la propuesta responde a los altos índices de conflictividad en asuntos relacionados con el ambiente, donde la falta de información obstaculiza la defensa del territorio.
Se han identificado 70 conflictos en la cuenca tras la revisión de más de 3 mil notas periodísticas; la defensa del agua, el extractivismo minero y los megaproyectos del agua son los principales detonantes de las disputas. El fin último, explicaron desde el IIMA, es que el espacio se convierta en un acervo de información, historia y memoria al servicio de las personas.
Optimizar los procesos de producción también es una forma de beneficiar al medioambiente. Campos Cabral ha trabajado en un proyecto que pretende desarrollar ecomateriales a partir de agrorresiduos líquidos obtenidos en La Resurrección, comunidad poblana donde el trabajo con el maíz es la base de la economía local.
De manera paralela, el Dr. Gregorio Romero de la Vega, quien también formó parte del trabajo en La Resurrección, encontró una forma de recuperar las mermas de la industria alimentaria y utilizarlas en la elaboración de aceites naturales y oleorrisinas.
Su equipo ha practicado procesos de extracción a partir de chiles secos, aceite de coco, pimienta negra y vainilla con el fin de obtener productos que tengan aplicaciones alimenticias, cosméticas y farmacéuticas.
Por su parte, el Dr. Juan Carlos Colín Ortega aprovechó la nueva conciencia sobre la alimentación sana para estudiar las interacciones entre los aminoácidos del Sars-CoV-2 y el betacaroteno presente en las zanahorias. Diferentes pruebas revelaron que el coronavirus puede asociarse con estos nutrientes y desactivarse.
E:CB
