La actividad del campo en la región de las Cholulas generó en 2024 una derrama económica de 123 millones 6 mil 640 pesos; sin embargo, la mayor parte de estos recursos se concentra en San Pedro Cholula, municipio que absorbe el 60 por ciento del valor total de producción.
De acuerdo con cifras de la Secretaría de Agricultura, la superficie sembrada conjunta entre San Andrés y San Pedro Cholula alcanzó las 4 mil 125.65 hectáreas durante ese año, lo que refleja la relevancia del campo en esta zona metropolitana.
La región cholulteca destaca por su diversidad agrícola, con más de 20 cultivos distintos entre frutas, verduras y legumbres. Esto permite una producción variada orientada tanto al consumo local como a mercados regionales.
En el caso de San Andrés Cholula, se reportaron mil 644 hectáreas sembradas, con un valor de producción de 49 millones 572 mil 930 pesos. El cultivo predominante es el maíz grano, con mil 74 hectáreas y un valor superior a los 14.8 millones de pesos, seguido por la alfalfa y la cebolla. Estos últimos también representan una parte importante de la producción.
A estos se suman productos como coliflor, brócoli y calabacita, que, aunque con menor volumen económico, evidencian la diversificación del campo en San Andrés Cholula y su capacidad para sostener distintos tipos de cultivo.
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San Pedro Cholula concentra producción y valor económico del campo
Por su parte, San Pedro Cholula se posiciona como el principal motor agrícola de la región, con una superficie sembrada de 2 mil 461 hectáreas. Asimismo, registra un valor de producción de 73 millones 443 mil 740 pesos, equivalente al 60 por ciento del total generado entre ambos municipios.
En este territorio, el maíz grano también lidera la producción, con mil 805 hectáreas cultivadas y un valor de más de 23 millones de pesos. No obstante, la actividad agrícola se complementa con otros cultivos de alto valor como la cebolla, el betabel y el chile verde, que aportan cifras relevantes a la economía local.
Además, destacan productos como la coliflor, el cilantro y el zempoalxóchitl, este último con un peso particular por su valor cultural y comercial. Especialmente en temporadas específicas del año.
En conjunto, los datos reflejan no solo la importancia del campo en la economía de las Cholulas. Además, evidencia la concentración productiva en San Pedro, que mantiene una mayor capacidad de generación de valor frente a su municipio vecino.
Este comportamiento evidencia tanto las condiciones productivas del territorio como la especialización agrícola que ha permitido sostener la actividad en una zona. Pese al crecimiento urbano, continúa siendo un referente en la producción del campo en Puebla.
