Con motivo de las fiestas decembrinas, el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (Issste) emitió algunas recomendaciones para cuidar la salud al comer platillos navideños y para prepararlos de una manera más saludable.
Las recomendaciones emitidas por el organismo de salud son las siguientes:
- Consumir los platillos típicos de la temporada en porciones moderadas
- Limitar la ingesta de carbohidratos, azúcares y grasas
- Complementar las comidas con ensaladas y frutas frescas
- Optar por métodos de cocción saludables como al vapor, a la plancha o al horno
Igualmente, aconsejo mantener la actividad física de manera regular, incluso durante el periodo vacacional. Por lo tanto, recomendó realizar al menos 30 minutos de ejercicio, tres veces por semana.
Cabe decir que no importa si es en casa o en espacios recreativos cómo parques o gimnasios, lo relevante es practicar ejercicio y cuidar la salud.
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Issste recomienda platillos navideños en horno; ¿cuál puede ser?
Un platillo navideño ideal para estas fechas y tomando en cuenta las recomendaciones del Issste, es el lomo (de cerdo) al horno.
Por lo tanto, te decimos como prepararlo y cuáles son los ingredientes, que son estos:
- 1 kilogramo de lomo de cerdo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kilogramo de tejocotes
- 1 taza de azúcar
- 2 litros de agua
- 2 tazas de vino blanco, sal y pimienta
Mientras que para la decoración se necesita 1 frasco de cebollitas cambray y 1 taza de almendras peladas y fileteadas.
Para prepararlo, se cuecen los tejocotes con el azúcar (separa cinco para decoración). Retírales las semillas y lícualos con una taza de agua de la cocción y el vino.
Posteriormente, se calienta el aceite y se fríe la carne por ambos lados. Ahí mismo, se vacía la mezcla licuada, se tapa y se deja hervir a fuego lento.
Finalmente, rebana la carne al servir y decora con las cebollitas cambray, los tejocotes y las almendras.