Para avanzar en el proceso de autosuficiencia alimentaria, se debe garantizar que la producción sea sostenible para los campesinos, así como vigilar que empresas como Maseca no acaparen la compra a precios bajos ni usen productos importados para elaborar tortilla, pues eso merma el consumo del maíz criollo.
Así coincidieron en la mesa “Producción de maíz en México, retos, impactos y propuestas para fortalecer la seguridad alimentaria”, realizada por Ángulo 7 Radio, en donde señalaron que las universidades deben involucrarse y hacer estudios sobre la diversidad de este cereal para fortalecerlo.
El consultor externo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Héctor Robles Berlanga, comentó que se siembran 6.5 millones de hectáreas, con un rendimiento de 3.7 toneladas por hectárea y un volumen de 24 millones de toneladas al año.
Mencionó que la alimentación de 130 millones de mexicanos depende de los productores, por lo que el campo tiene que ser sostenible y garantizar que esto les permita una vida digna, sin olvidar al consumidor, con precios justos para que sean accesibles para todos.
Debe incorporarse diversidad genética del maíz criollo en cultivos
En tanto, la subdirectora de Agrobiodiversidad de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), Caroline Burgeff, comentó que para mejorar los procesos productivos debe incorporarse la diversidad genética del maíz, pues este cultivo lleva 9 mil años.
Expuso que México es el centro de origen de los maíces y el alimento básico de la población, por lo que coincidió en que se debe valorar el trabajo de los campesinos y mejorar la calidad de vida de este sector para que futuras generaciones igual se interesen en mantener la producción.
Por su parte, el productor de maíz y frijol en Acajete, Agustín Flores Paredes, hizo énfasis en que el principal desafío que enfrentan es que son tierras de temporal, por lo que implementó estrategias de agroecología para aumentar la producción en sus parcelas.
Comentó que con las Escuelas de Campo de la Secretaría de Agricultura federal les enseñan a preparar su tierra, hacer uso de abono orgánico y seleccionar las semillas. Destacó que pasaron de 700 kilos a 2.5 hectáreas de maíz, el cual usan para autoconsumo y para vender a sus vecinos que hacen tortillas en sus casas.
Debe haber condiciones de accesibilidad producción de maíz criollo
Mientras que la coordinadora de Incidencia Política de la Fundación Semillas de Vida, Monserrat Téllez Serrano, comentó que el maíz modificado genéticamente e importado de Estados Unidos genera un impacto negativo para el criollo, ya que lo contamina y puede ser riesgoso para la salud.
Por ello, consideró que se tiene que garantizar que el maíz criollo pueda entrar al mercado nacional en condiciones de accesibilidad para competir con el importado, así como haya vigilancia para que no sea usado por la industria de la masa y la tortilla, ni tampoco por empresas como Minsa y Maseca porque no hay certeza de que sea seguro para consumirlo.
La técnica Agroecológica de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Xóchitl Aguilar González, mencionó que lo que hacen en campo es acompañar a los productores, aprender de las prácticas que tienen los campesinos y transitar de forma gradual a la soberanía y autosuficiencia alimentaria.
Finalmente, dijo que es necesario atender las necesidades de los campesinos y que las instituciones educativas se sumen a realizar estudios sobre la diversidad de los maíces nativos para mantener su producción.
MFUE
