Estudiantes de la Escuela de Gastronomía del Centro de Capacitación y Desarrollo (Cecade) participaron en el concurso de Proyectos para Emprender de la Secretaría de Educación Pública (SEP) con un producto pensado en la salud de las personas con diabetes y problemas digestivos.
Asimismo, los alumnos de la escuela de gastronomía CECADE que participaron en el concurso Proyectos para Emprender que organiza la SEP crearon un yogurt con características saludables.
Asimismo, mencionarón que sus ingredientes son 100 por ciento naturales lo que permiten cuidar la salud de este sector de la población.
La Coordinadora Académica de CECADES, Yudith Sánchez señaló que este tipo de proyectos motiva a las y los alumnos a emprender, establecer metas y generar oportunidades de negocio con necesidades que ya existen en el mercado.
“Esta zona escolar lanza año con año una convocatoria para que nosotros participemos en la exposición de proyectos para emprender, las chicas durante todo el ciclo escolar se preparan y con todos sus saberes adquiridos en la Escuela de Gastronomía del CECADE empiezan a impulsar e innovar con este yogurt artesanal”
Escuela de gastronomia Cecade elabora proyectos saludables
El objetivo de esta evaluación fue medir el dominio de competencias adquiridas a lo largo del programa, a través del desarrollo de productos gastronómicos innovadores. Los participantes aplicaron lo aprendido para crear propuestas culinarias originales, demostrando sus habilidades técnicas, conocimientos teóricos y capacidad de innovación en entornos reales y controlados.
Se calificaron aspectos clave como la técnica culinaria empleada, así como el equilibrio nutricional, presentación visual y creatividad reflejada en cada uno de los platillos.
También se evaluó la viabilidad comercial de los proyectos, considerando su potencial en el mercado, sustentabilidad, costos de producción y atractivo para diferentes tipos de consumidores.
“Es para tener una salud gastrointestinal basada en probióticos y productos naturales, como son el mago, la quínoa, la tapioca, pasas y búlgaros”, afirmo Nayeli Taboada, estudiante de Gastronomía
Aunque sólo seleccionaron un proyecto para la competencia, las y los alumnos de la Escuela de Gastronomía también presentaron otros productos como:
- “Healthy Gummy Bears” (gomitas saludables),
- “Prezety” (croquetas naturales para perros),
- “Dulce Esperanza” (alfajores tradicionales),
- “KEFIORE” (queso crema con probióticos), “
- BRASA y CHILE” (botana picante de maíz).
La Escuela de Gastronomía CECADE Puebla Capital impulsa formación de calidad, emprendimiento responsable y talento culinario con visión integral y enfoque social.