Durante la primera Feria de los hongos comestibles en Santiago Xalitzintla, localidad reconocida por ser la más cercana al volcán Popocatépetl en Puebla, habrá rituales, muestras gastronómicas tradicionales, talleres, música y más, del 1 al 3 de agosto. Te decimos cuáles son los eventos.
Así lo dieron a conocer autoridades auxiliares, recolectores de hongos, cocineras y cocineros tradicionales, quienes detallaron que el punto de encuentro será en el zócalo de la localidad del municipio de San Nicolás de los Ranchos.
Del 1 al 3 de agosto, ofrecerán muestras gastronómicas tradicionales de pozole de hongo silvestre, pipián de hongo, mole de miel, hongo empanizado, tamales de hongo, mixiotes con hongo, espagueti de tres quesos con hongo, chilcaldo y ensaladas.
Asimismo, ofrecerán talleres de recolección de hongos comestibles, elaboración de algunos platillos típicos, música, danza, arte y charlas con expertos como parte de los saberes ancestrales de la junta auxiliar de Santiago Xalitzintla.
¿Cuáles son los eventos de la feria de los hongos en Xalitzintla?
De manera detallada, los eventos de la feria de los hongos en Xalitzintla son los siguientes:
Viernes 01 de agosto
9:00 registro
10:00 ritual al volcán
12:30 corte de listón
12:40 ballet folclórico Hutzilinaste
1:30 agrupación folclórica Iztacuahutli
3:00 Taller beneficios del hongo comestible
3:30 Conferencia del aprovechamiento del hongo en Veracruz
Sábado 02 de Agosto
9:00 registro
10:00 Bailable mix de los 80
10:30 Ballet folclórico hutzilin
11:30 Agrupación folclórica iztacuahutli
12:30 Grupo de danza Nealtican
Domingo 03 de Agosto
9:00 Registro
9:10 Taller beneficios del hongo comestible
9:30 Conferencia del aprovechamiento del hongo en Oaxaca
10:00 ballet folclórico hutzilin
11:00 Agrupación folclórica iztacuahutli
12:00 Cierre premiación y entrega de reconocimientos
En este sentido, autoridades, recolectores de hongos, cocineras y cocineros tradicionales invitaron a locales y extranjeros a la Feria de los hongos comestibles en Santiago Xalitzintla durante los primeros tres días de agosto.
Si vas desde Puebla de Zaragoza a Santiago Xalitzintla, localidad más cercana al Popocatépetl se necesitan aproximadamente 44 min para conducir 37.6 kilómetros.
