¿No sabes qué cocinar para la cena navideña del 24? No te preocupes, aquí te decimos 8 platillos que puedes preparar para ese día especial. Encontrarás desde el típico pavo relleno hasta platos con mariscos y cerdo. Algunos de ellos son económicos y no requieren horno para preparar.
En primer lugar, tenemos el clásico pavo relleno. Los ingredientes que necesitas son: 1 pavo (su tamaño queda a tu consideración), 3 manzanas verdes, una rama de apio, 200 gramos de pan molido y 2 cebollas. Así como 300 gramos de mantequilla, 3 dientes de ajo, perejil, tomillo, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva.
Para la preparación del relleno, se pican y se fríen en un sartén con aceite de oliva las manzanas verdes, el apio y las cebollas. Luego, para el cubrimiento, se mezcla la mantequilla (a temperatura ambiente) con el ajo y limón rallados, perejil picado y el jugo de limón. Añades pimienta, sal y aceite de oliva. En cuanto al tiempo de horneo, son 30 minutos por kilo de peso del pavo.
¿Qué puedo preparar con carnes rojas?
Posteriormente, tenemos lomo (de cerdo) al horno.Este platillo es económico y fácil de hacer, ya sea para la cena del 24 u otras ocasiones. Asimismo, se acompaña de una salsa de vino tinto con ciruela, por lo que su sabor es agridulce.
Otro platillo con esta carne que puedes disfrutar en tu cena navideña y que no requiere de horno. Los ingredientes son1 kilogramo de lomo de cerdo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 kilogramo de tejocotes, 1 taza de azúcar y 2 litros de agua. Así como 2 tazas de vino blanco, sal y pimienta. Para la decoración: 1 frasco de cebollitas cambray y 1 taza de almendras peladas y fileteadas.
Para prepararlo, se cuecen los tejocotes con el azúcar (separa cinco para decoración). Retírales las semillas y lícualos con una taza de agua de la cocción y el vino. Posteriormente, se calienta el aceite y se fríe la carne por ambos lados. Ahí mismo, se vacía la mezcla licuada, se tapa y se deja hervir a fuego lento.
Finalmente, rebana la carne al servir y decora con las cebollitas cambray, los tejocotes y las almendras.
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Platillos con pollo y mariscos para tu cena del 24
La siguiente opción es reineta en salsa Margarita. La reineta es un tipo de pescado contemplado para este platillo, pues no tiene espinas; sin embargo, puedes usar otro de tu preferencia. Puedes acompañarlo de camarones fritos.
Otro platillo que podría ser tu cena del 24 son las pechugas (de pollo) al estilo Wellington, también llamadas envueltas en Hojaldre. Se pueden rellenar con queso crema, pimiento rojo asado y mermelada de higo. En cuanto al hojaldre, este se compra en el supermercado.
Ahora que, si eres vegetariano, puedes optar por el Rissotto de Champiñones. Pero, también puede ser guarnición de platos que llevan diferentes tipos de carne: pollo, res o cerdo.
Por otro lado, el pollo al horno se salpimenta por dentro y fuera, como primer paso. Se llena con limones y naranjas. Luego, se baña con jugo de naranja y ajo para hornearlo durante 1 hora 50 minutos.
Continuando con el pollo, las pechugas rellenas en salsa de vino blanco son otro platillo que puedes disfrutar en la cena del 24 de diciembre. Esta receta no requiere horno para prepararse. Una ensalada de cuscús puede servir como complemento.
Pasteles para la cena navideña
Otra alternativa de platillo para la cena del 24 es el pastel de carne. Entre los ingredientes que lleva están: pollo, cerdo, tocino, pimiento salado, champiñones y queso gouda. Posteriormente,se hornea a 220 grados durante 45-50 minutos. Asimismo, si prefieres otros sabores, puedes cambiar los elementos.
Dentro de este apartado, también puedes preparar un pastel de mariscos. Para esto necesitas 7 piezas de pan de molde sin corteza, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, cilantro, leche y 200 mililitros de crema. Así como mariscos (cantidad a disposición) y queso parmesano. Luego, se sirve en un plato y se le espolvorea el queso para después hornearlo hasta que gratine este último.
