Con 209 votos a favor del Consejo Universitario se aprobó el proyecto del Comedor Universitario de la BUAP, que tiene proyectada una capacidad de recibir hasta 542 estudiantes al mismo tiempo y brindar tres mil comidas al día, además otorgarán becas a dos mil estudiantes para recibir una comida sin costo.
Los integrantes del Honorable Consejo Universitario (HCU), reunidos este 21 de agosto, votaron a favor de la aprobación de este proyecto que fue acordado con el movimiento estudiantil y las autoridades universitarias el pasado mes de marzo.
Este comedor universitario estará ubicado en Ciudad Universitaria, especificamente en el estacionamiento contiguo a la Facultad de Filosofía y Letras de la BUAP, colindante con las oficinas de la Dirección de Atención a Estudiantes (DAE) y la Avenida Escolar, paralela a la 24 Sur.
Aún no se ha dado a conocer el costo total de construcción de esta obra. De igual forma, se proporcionó un estimado del precio de las comidas, que estaría alrededor de 30 pesos por ración.
Diagnóstico nutricional universitario
Previo a la aprobación del comedor universitario, se revelaron datos relevantes sobre la salud de los estudiantes: el 52 por ciento de los universitarios presenta sobrepeso.
Contexto socioeconómico alimentario
Además, aproximadamente el 65 por ciento de los estudiantes, debido a sus condiciones económicas y a las jornadas académicas largas e irregulares, no pueden mantener una alimentación adecuada y balanceada.
Origen y alcance del proyecto
A partir de ese estudio, que surgió como una de las peticiones de los estudiantes participantes en el paro de actividades en la BUAP en marzo de 2024, se realizará el Comedor Universitario que ofrecerán tres mil comidas diarias en diferentes horarios.
Becas alimentarias en el comedor universitario BUAP
Como complemento, se propuso otorgar dos mil comidas diarias sin costo para los estudiantes que ya cuentan con una beca alimenticia. Este programa de becas se mantendrá de forma permanente.
Acceso y regulación del servicio
El comedor estará dirigido principalmente a estudiantes, pero también estará abierto a la comunidad universitaria en general. La operación del servicio se alineará con el calendario escolar autorizado por el Consejo Universitario.
Con ello, se desarrollará una plataforma que permitirá a los usuarios programar los días en que accederán al servicio y se establecerá la reglamentación necesaria para su uso.
Tecnología y gestión del comedor
En cuanto a la tecnología, se consideró desarrollar una aplicación que permitirá consultar el menú de manera anticipada, el cual será variado y cambiará constantemente. Esta aplicación también pondrá a disposición la reglamentación del comedor universitario y permitirá agendar reservas conforme a los horarios establecidos para el servicio en la BUAP.
Vinculación académica
Se tiene previsto integrar un programa de servicio social y prácticas profesionales para estudiantes de licenciaturas como Gastronomía, Administración, Nutrición Clínica e Ingeniería en Alimentos.
Etapas de implementación
Para su implementación sistemática, el proyecto requiere varias etapas: una vez desarrollado el proyecto arquitectónico presentado, se debe elaborar el proyecto ejecutivo con el detalle específico de cada ingeniería, luego ejecutar la obra y equipar el espacio.
Finalmente, realizar pruebas de funcionamiento, logística y operación para el suministro de insumos y el uso de la plataforma.
Así será el nuevo comedor universitario de la BUAP
El acceso principal estará cubierto por una estructura de doble altura que te protegerá del sol y la lluvia. Al ingresar, habrá un vestíbulo de recepción con mesas de control para acceso y salida.
Habrá una zona de despacho de alimentos (divididas en dos áreas), donde se recogerá la charola y, después de comer, se entregarán los utensilios usados en la zona de lavado designada.
La primera planta tendrá capacidad para 224 comensales y la segunda para 318 estudiantes.
Te puede interesar:
