Desde 1979, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO por sus siglas en inglés) anunció que el 16 de octubre sería reconocido como el Día Mundial de la Alimentación.
Este miércoles, 150 países conmemoran el Día Mundial de la Alimentación con el objetivo de sensibilizar sobre la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria de los seres humanos y la de implementar dietas contengan los nutrientes indispensables para contar con una condición saludable.
Y es que, de acuerdo con la FAO, en el mundo cerca de 733 millones de personas enfrentan condiciones de hambre que tienen como causa la crisis climática, las recesiones económicas y conflictos bélicos.
¿Qué lema eligió la FAO para conmemorar el Día Mundial de la Alimentación?
Para este 2024, la FAO determinó que el Día Mundial de la Alimentación tendrá como lema: “Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejor”.
El derecho a la alimentación es reconocido en la Declaración Universal de los Derechos Humanos de 1948; además forma parte del Pacto Internacional de los Derechos Económicos, Sociales y Culturales de 1966.
La Organización Mundial de la Salud señala que como parte de derecho a la alimentación, las personas deben contar con una dieta basada productos de origen vegetal y una reducción en el consumo de grasas trans y grasas saturadas.
Y ¿cómo debería ser una dieta saludable?
De acuerdo con las recomendaciones de las autoridades sanitarias, una alimentación saludable debe aportar los nutrientes necesarios para el cuerpo y que permita reducir riesgos de enfermedades.
Las características que debe tener una alimentación saludable son:
Completa: que los alimentos a consumir contengan proteínas, grasas, vitaminas, minerales, carbohidratos y agua.
Equilibrada: los alimentos deben estar distribuidos en proporciones adecuadas.
Variada: incluir alimentos de los diferentes grupos (grasas, lácteos, vegetales, cereales, carne (res, pollo y pescado) y frutas.
