Actualmente trabaja en la panadería “La Princesa” junto a su compañera Guillermina, quien supervisa el negocio en una de las temporadas más importantes del año. En esta época, la demanda de hojaldras se duplica y llegan a hornear más de mil piezas por día. Emilio inicia su jornada desde temprano para preparar la primera tanda, … Sigue leyendo Hojaldras y herencia familiar: la tradición de Ulises y Emilio como panaderos