Académicos del Instituto de Ciencias de la BUAP (ICUAP), analizaron los niveles de concentración de glifosato en miel, con el fin de ayudar a productores a garantizar la seguridad y sanidad de este producto.
El glifosato es un contaminante presente en todos los sistemas ambientales, siendo el herbicida más vendido en el mundo para el control de la maleza en cultivos y jardines.
En México, este representa un 45% del total de los herbicidas utilizados, con el maíz siendo catalogado cómo uno de los cultivos locales más comprometidos con el uso comercial del herbicida.
Una vez aplicado, el agroquímico persiste en los productos cosechados, suelo y depósitos subterráneos de agua. Pese a los daños ambientales y su toxicidad, en México no existen normas que regulen su concentración.
Por ello este ha logrado contaminar la producción de miel de forma indirecta, ya que ingresa a las colmenas a través de las abejas, quienes visitan los cultivos contaminados durante la temporada de pecoreo.
Es por esta razón que los investigadores universitarios diseñaron un método analítico para medir sus concentraciones, ya que este herbicida tiene características físicas y químicas difíciles de determinar.
La doctora Alia Méndez Albores, y su equipo en el Centro de Química del ICUAP, se han centrado en lograr esto mediante la técnica de espectroscopia Raman mejorada en superficie(SERS) usando clorurode hemina como molécula reportera.
Con este método analítico propuesto se ha analizado miel producida en comunidades de la Sierra Norte, la parte central (Tecamachalco y Acatzingo) y sur (Atlixco e Izúcar de Matamoros) del estado de Puebla.
En estas se encontraron niveles del citado herbicida, ya que las colmenas se alimentan de la maleza de cultivos agrícolas en la zona de recolección de néctar de las abejas, ubicados en un rango de 3.5 kilómetros.
El doctor Víctor Tamariz Flores comentó que la siguiente fase de la investigación será la validación del método analítico para medir las concentraciones de glifosato en miel, para que éste sea rápido, eficiente y útil para los apicultores.