La Secretaría de Seguridad Pública (SSP) adquirirá hasta un millón 266 mil 855 paquetes de insumos, víveres y productos perecederos y tortillas para elaborar alimentos para internos de los penales de San Miguel, Tepexi, Ciudad Serdán, el Ciepa y el centro temporal Covid.
Esto, de acuerdo con la licitación pública nacional GESAL-055-002/2023 emitida por dicha dependencia, en el que se detalla el servicio será desde el día siguiente a que se firme el contrato y hasta el 31 de diciembre, tomando en consideración que el consumo en los penales es diario.
En el documento se detalla que serán menús cíclicos, en paquetes que incluyan el desayuno, comida y cena, considerando mínimo uno diferente cada 30 días, por lo que la cantidad mínima de paquetes será de 507 mil 542 y la máxima de hasta un millón 268 mil 855, los cuales estarán sujetas a las necesidades de la dependencia durante la vigencia del contrato.
El proveedor deberá entregar los insumos perecederos y no perecederos, completamente sellados, con el adecuado estibamiento que asegure su higiene, de acuerdo a lo establecido en la 5.6 de la NOM-251-SSA1-2009 (Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios).
Por ello, quien se quede con el contrato deberá poner a consideración de las áreas usuarias de manera mensual, un menú cíclico de alimentación que deberá contemplar el desayuno, comida y cena y en el que además se incluirá la sugerencia de dichas raciones para las personas que requieren una dieta especial, derivado de algún padecimiento, enfermedad o que este en un programa de rehabilitación de adicciones.
Además de que se tienen que elaborar considerando que la alimentación destinada a las personas privadas de la libertad, deberá aportar los nutrientes, hidratos de carbono, grasas, proteínas vitaminas y minerales de una manera equilibrada siendo validada a la entrega de los mismos.
Deben tener frutas y verduras
En ese tenor, deberá contener todos los grupos de alimentos que son frutas y verduras, cereales y leguminosas y alimentos de origen animal, mientras que la energía total diaria que aporten el desayuno, comida y cena, en su conjunto, se integrará de por proteínas en 25 por ciento, lípidos en 25 por ciento e hidratos de carbono en 50 por ciento.
El desayuno deberá de proporcionar aproximadamente el 30 por ciento de energía total recomendada diaria, la comida el 45 por ciento y la cena el otro 25 por ciento restante para tener en conjunto el 100 por ciento.
Esto, se contempla para los penales de Puebla, Tepexi de Rodríguez, Ciudad Serdán, en centro penitenciario temporal covid, para la totalidad de internos en el Centro de Internamiento Especializado para Adolescentes (Ciepa).
De igual forma, con la licitación se adquirirán como mínimo 14 mil 700 y máximo 36 mil 750 paquetes de box lunch para el personal de la Dirección de Medidas Cautelares y Policía Procesal, igual hasta el 31 de diciembre tomando en consideración el consumo diario.
Se prevé que el contrato sea a partir de mayo, toda vez que el fallo de la licitación está programado para el día 2 de dicho mes.
LPR
