Debido al incremento en los costos de los insumos, a partir del próximo lunes 1 de agosto, el pan de repostería subirá dos pesos la pieza, informó Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (Unipan).
En ese sentido, el empresario detalló que productos como las donas rellenas de crema, que en hornitos o comercios locales cuestan entre 9 y 10 pesos, ahora valdrán entre 11 y 12 pesos.
Acerca de las tortas y el llamado pan de batalla, que suele preparase sin manteca, dijo que no tendrán ajustes en sus tarifas, por lo que seguirán en 3.50 y 5 pesos, respectivamente.
Pérez Martínez también comunicó que de las 22 panaderías agremiadas a Unipan, ninguna ha cerrado sus puertas con motivo de la actual situación económica, sin embargo, reconoció que se prevé un complicado cierre de año.
Abundó que algunas piezas elaboradas con mermelada han dejado de producirse y comunicó que sí se llevará a cabo la Feria de la hojaldra, aunque analizan la dinámica de la misma.
