El tamal forma parte de la gastronomía de diversos pueblos y es un alimento protagónico en la fiesta de la Candelaria, además está presente en las creencias de diversos pueblos indígenas de México y en la religión católica.
Su origen es ancestral, en la época prehispánica se consumía en fechas significativas y en ritos dedicados a diversas deidades.
Su nombre proviene del náhuatl tamalli, que significa, bollo de maíz envuelto en hojas y cocido al vapor. Y era consumido mucho antes del periodo colonial, cada 2 de febrero.
El consumo del tamal data de tiempos prehispánicos, cuando era parte de los platillos que se preparaban en festividades y rituales dedicados al maíz.
En la actualidad, esta tradición se vincula al inicio del ciclo agrícola y por otro lado el proceso evangelizador, donde en estas fechas familias acuden al templo para bendecir al Niño Dios, además de que los creyentes piden que se les conceda una buena cosecha.
En redes, la festividad
A través de las redes sociales de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (Dgcpiu), de la Secretaría de Cultura del Gobierno de México presentará diversos contenidos sobre la relación festiva y ritual de este alimento, con el propósito de conocer la riqueza cultural de esta celebración.
Por motivos de la pandemia por Covid-19, la Dgcpiu compartirá en redes sociales fotografías históricas que rememorarán cómo se ha vivido esta tradición en ediciones pasadas, debido a que, desde hace 30 años, el Museo Nacional de Culturas Populares celebra con una feria dedicada a este alimento que, por segunda ocasión se pospondrá.
El contenido se podrá seguir en la página oficial de @CulturasPopularesOficial en Facebook.
Editado por Fernando Cortijo