Tras más de dos años del inicio de la emergencia sanitaria por el Covid-19, el sector de restaurantes en Puebla recuperó el 100 por ciento de los empleos perdidos e incluso tuvo una ganancia, al reportar 212 mil 383 puestos hasta junio de este año, contra los 179 mil 862 de finales de 2019.
Así lo dio a conocer la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, que destacó que, durante el tercer trimestre del 2020, la cifra de empleos fue de 111 mil 302, una pérdida de 68 mil 560 puestos de trabajo.
Sin embargo, para el segundo trimestre del año, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) del Inegi, la entidad alcanzó 212 mil 383 puestos en el rubro de restaurantes y servicios de alojamiento, lo que representaría un incremento del 18.1 por ciento respecto al cierre de 2019, antes de la emergencia sanitaria.
La Canirac destacó que la recuperación de puestos de trabajo en los diferentes sectores productivos no tiene el mismo comportamiento, pero en lo que compete al suyo, la cifra fue positiva.
Asimismo, recordó que el ENOE mide en conjunto al sector restaurantero y de servicios de alojamiento, sin embargo, se puede tener una aproximación de los empleos que generan los restaurantes sabiendo que hay 35 mil 719 unidades de negocio del ramo en Puebla y que cada una genera un promedio de tres empleos directos.
GDLRP
