Para incentivar la compra venta de café poblano, la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), realizó la Expo Café Orgullo Puebla, en donde barras especializadas compraron dicho producto para vender en sus negocios y posicionar el grano en el mercado.
Mediante esta estrategia empleada, los compradores adquirieron directamente con los productores de café, el producto con el mejor puntaje registrado en la Catación Calidad en Taza, en el marco de la Expo, para vender y apoyar el desarrollo de las comunidades con tradición cafetalera.
A través de la compra de microlotes, los cafetaleros lograron mayores ingresos al vender sus granos a precios diferenciados, similares al mercado internacional, posicionando el resultado de su trabajo como los mejores de México y el mundo.
Cabe mencionar que los cafés especializados fueron seleccionados tras los resultados de la Catación Calidad en Taza, donde fueron analizados más de 300 microlotes de cafés, de entre 70 y 190 kilogramos de café oro o pergamino, que se encuentran listos para ser tostados y molidos por marcas establecidas y barras especializadas.
Asimismo, los productores tuvieron la oportunidad de negociar los precios con empresas interesadas de manera directa, sin intermediarios, lo que derivó en mayores ingresos para sus familias y recursos para impulsar la siguiente producción de dicho producto.
Editado por: Miguel Ángel Madrid Brizuela
