De cara a la temporada de Día de Muertos, panificadores poblanos previeron una baja en las ventas de hojaldras de hasta el 30 por ciento, debido al incremento del 40 por ciento en el precio de las materias primas para la elaboración de este producto.
Así lo dio a conocer el presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Panificadores de Puebla (Upmipan), Juan Pérez, quien además pronosticó que el precio de las hojaldras subirá en un 25 por ciento.
Por lo anterior, señalo que los precios de los panes de muerto oscilarán en 20 pesos los más pequeños, 35 los medianos, y hasta 100, el de medio kilogramo.
Asimismo, informó que dicho grupo organizará la séptima Feria de la Hojaldra donde se comercializarán 15 mil piezas del 28 de octubre al 2 de noviembre por parte de 12 panaderías.
Feria se instalará en 2 puntos
Dicha Feria se instalará en los parques de las iglesias del Carmen, ubicado en la 16 de septiembre entre la 15 y 17 Oriente, y de Dolores, en bulevar 5 de mayo y 8 Oriente, de 8:30 a 20 horas.
El presidente de Upmipan, detalló que se venderán hojaldras tradicionales, así como de canela, azucaradas, de pasas y nuez, hasta algunas especiales rellenas de nutella y mermelada, entre otras.
Además, dijo que se venderán panes de sal como rosquete y tlacotonal, y expresó que la feria será un pretexto para retomar el Centro Histórico, luego del sismo del 19 de septiembre.
Editado por Gabriel Díaz Romero
