Andrea Morales, Yvette Rosas y Daniel GarcíaExperta en cortes finos, sierras, cuchillos, carne y más, la joven Viridiana Sánchez Martínez se desempeña en el oficio de tablajera desde hace 7 años durante nueve horas laborales, mismas que dedica la ingeniera mecánica Fabiola Torres Martínez para ejercer su profesión desde 2010. Durante un sondeo realizado por … Sigue leyendo Contrastes entre oficio y profesión: historias de una tablajera e ingeniera en Puebla