Como el mole de caderas, el Chile en Nogada fue declarado Patrimonio Cultural Intangible del estado de Puebla, debido a los valores culturales, históricos y tradicionales que representa; la administración estatal señaló que trabajará en la gestión, trámite y administración de la marca en el IMPI.Así lo dio a conocer el gobernador Sergio Salomón Céspedes … Sigue leyendo ¿Por qué declararon al Chile en Nogada Patrimonio Cultural Intangible de Puebla?