En 2017, se produjeron en Puebla 47 mil 97 toneladas de brócoli, lo cual significa un aumento del 14.15 por ciento respecto a 2016, cuando se cosecharon 41 mil 257 toneladas; además, la producción del año pasado alcanzó un valor de 158 millones 993 mil pesos.
Lo anterior, de acuerdo con la delegación de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en Puebla, la cual señaló que el estado tiene el segundo lugar nacional en superficie sembrada y cosechada, así como el tercer lugar en valor de la producción.
La cosecha del brécol -como también se le conoce- se puede realizar en casi todo el país, pero los estados productores más importantes son: Guanajuato, Michoacán, Puebla y Sonora.
Además, el brócoli que se produce en el país es exportado en un 90 por ciento a Estados Unidos, Canadá y Japón, mientras que el resto es para consumo nacional.
La entidad poblana cuenta con una superficie total de 2 mil 423.05 hectáreas en 26 municipios que se dedican a la cosecha y producción de esta hortaliza, entre los que destacan: Palmar de Bravo (826 hectáreas), Quecholac (379), Los Reyes de Juárez (174), Cuyuaco (160), Libres (110), Acatzingo (105) y Tecamachalco (97.5).
Cabe mencionar que el brócoli es una de las verduras con más vitamina E, baja la tensión arterial, aporta hierro, mejora los estados de estrés y su fibra es beneficiosa para las personas diabéticas; además, sus principios activos ayudan a combatir y prevenir el cáncer.
Asimismo, es considerado uno de los alimentos llamados “superfoods” pues es altamente vitamínico y retrasa el envejecimiento, lo que beneficia a la demanda de alimentos nutritivos que pide una población mundial que crece rápidamente.
Editado por Diana Lizeth Pérez Morales