La Dirección del Rastro Municipal de San Martín Texmelucan impidió comercializar hígado dentro del mercado Domingo Arenas; ya que podría tener sustancias tóxicas para la salud de las personas, así lo señaló el titular del área, Antonio Vázquez Tame.
A través de un comunicado de prensa, informó que conforme al reglamento del rastro municipal, las autoridades supervisarán todos los cárnicos y analizarán la calidad de los productos que consumen las personas de San Martín así como los que distribuyen a hoteles, restaurantes y fondas.
Recalcó que de comercializar hígado en lugares o expendidos de carne, se debe contar con los documentos de origen de una empresa certificada que se dedique a la crianza.
“Somos el segundo rastro en importancia en el Estado, por lo que, estamos comprometidos a efectuar un buen manejo, distribución y consumo de los productos proveniente de los animales para impedir cualquier intoxicación o enfermedad intestinal”, explicó.