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En Tlaxcala, estudiantes poblanos ganan concurso gastronómico

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En Tlaxcala, estudiantes poblanos ganan concurso gastronómico. Foto: Especial

En Tlaxcala se realizó en primer Concurso de Paellas Universitarias en el que el equipo alumnos del Instituto de Estudios Universitarios (IEU) ganó el primer lugar; en la competencia participaron seis escuelas de gastronomía de ese estado.

El concurso desafió a los estudiantes de gastronomía a elaborar una paella que tradicional con un toque innovador y pusieron a prueba las técnicas de cocina de cada uno de los participantes.

Bettsy Ávila Martínez, Alegna Enríquez Pichardo, Jessica Paredes Maldonado, Emmanuel Alfaro de la Cruz y Alonso Sánchez y Mejía Rosete, estudiantes de quinto cuatrimestre de dicha universidad, se coronaron al elaborar una paella de lengua de res, rescatando las bases del azafrán.

“A pesar de las diferencias y los distintos puntos de vista que cada uno tiene, es importante ser capaz de escuchar y aprender de los otros, esto nos ayuda como estudiantes y profesionales para alcanzar los objetivos”, aseguró uno de los ganadores.

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La dirección de los alumnos fue responsabilidad del chef Jaime Fernández, además los jueces del concurso fueron reconocidos cocineros del mundo gastronómico en el país.

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Redacción Ángulo 7http://www.angulo7.com.mx/author/redaccion/
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