La Mixteca poblana y la Sierra Negra producen anualmente mil 78 toneladas de pez tilapia, principalmente mojarra, sin embargo, su consumo es temporal, por lo que se necesita impulsarlo más, no solo en Semana Santa.
Así lo señaló Marco Antonio Campos, líder nacional del Comité del Sistema Productivo Tilapia, quien dijo que de 2014 a 2016, el consumo per cápita de esta especie aumentó, de 9 a 12.5 kilogramos, no obstante “aún es poco”.
Durante el foro Agroalimentario realizado este fin de semana en Puebla, el representante de los acuicultores dijo que los municipios más productivos en la entidad son: Acatlán de Osorio, Izúcar de Matamoros, Atlixco, Tehuacán, Ajalpan y Hueytamalco.
Agregó que es necesario impulsar el sector de la acuicultura, pues representa en gran medida la base económica de la región.
El kilo de la especie mojarra –que es la de mayor consumo- oscila entre los 45 y 70 pesos, mientras que en temporada de Semana Santa, que es cuando su demanda crece, puede llegar a los 90 pesos.
Cabe mencionar que, en México se cultivan en granjas acuícolas ocho tipos de tilapia, principalmente: herbívora, del Nilo, Stirling, blanca, de Mozambique, naranja, mojarra y roja de Florida.